旬の駅 ならやまで牛乳が切れている事に気づき、探していると、
そういえば近くに美味しい牛乳を販売している所がネットで紹介されていたなあと
思い出した。
検索すると、車で15分程度の場所にあるらしいので、向かってみる。
随分昔に食べに来たことのある無鉄砲の前を通り過ぎ、峠っぽい道を抜けると
ありました。
クローバー牧場
https://www.cloverfarm.or.jp/
ここで牧場を営み3代目とのこと、「特別牛乳」という飼育環境や製造許可を特別に許可を
得たものしか付けられない牛乳を販売。
牧場の牛たちも見学させてもらいました。
カルシウムなどの栄養素も豊富、賞味期限が5日間ほどとのことだが、
日がたつにつれて濃さが増していき、それそれが美味しいという人もいるのだそうだ。
飲んでみると、濃さが他の牛乳とは違い、味がする。
体に良さそう。
ホワイトソースなど、料理に使っても美味しいだろう（贅沢）。
ヨーグルトも購入。
酸味が少なく、チーズのようだ。
クラッカーに乗せて、白ワイン持って来い、って感じ。
毎週買いに行きたい。
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