おうちでラーメン

豚バラブロック肉が安かったので、チャーシューを作った。

チャーシューのつけ汁にゆで卵を漬けて、味玉も作る。

浅堀たけのこの残りでメンマも作る。

ここまで来るとラーメンを食べたくなる。

水出汁の残りにお湯と鶏ガラスープを足して、チャーシューの漬け汁と表面に浮いているラードを溶かしてラーメンスープに。 

なかなか本格的なラーメンが完成した。

チャーシューの漬け汁が甘かったので、甘めのスープ。

今度作る機会があれば加減しよう。