近江チャンポン＠ちゃんぽん亭総本家

滋賀のアメフト観戦の後で、遅めのお昼に近江チャンポンを食べに行った。

ちゃんぽん亭総本家　長浜バイパス店
http://chanpontei.com/

ちゃんぽん　野菜一日盛

近江チャンポンというと、酢を足しながら食べる、というイメージだったが、
スープが美味しい。
あっさりだが、野菜の甘みや旨味を感じるスープ。

ホームページによると魚節や昆布で取ったスープがベースだと言う。
なるほど。

自家製ラー油との相性もばっちり。