カンボジア料理

何度かカンボジア料理を食べに行ったけれども、
これと言って特徴を見つけることができなかった。

タイ料理とかベトナム料理と似ている。

数人のカンボジア人に、代表的なカンボジア料理は何？
と聞いてみたが、一様に答えなし。
海外の人に自国を説明するということをし慣れていないのか、
質問の意味が通じなかった。




とあるカンボジアレストランに入ると、メニューがクレール語しかなく、
仕方なくフライドチキンとサラダと注文したのがこれ。

鳥のしょうが炒め。これが尋常じゃなく辛い。
唐辛子辛さにしょうがのぴりぴりさがたまらなん。

ここ数年で食べた料理の中でNO.1の辛さだった。
カンボジア人は辛い料理が好きだということが、
この料理でよくわかった。









アモック。
今回食べた中では、これが最もカンボジア料理らしいメニュー。

雷魚をココナツミルクとカレーペーストで蒸した料理とのこと。
写真はこのレストランのオリジナル一口アモックで、
イカのアモックだった。
これもタイのカレーを食べているようで、美味しい。







ゴールデンフィッシュ

白身魚のフライ。

これは間違いない味。