茶源郷 お茶香るランチ ～ 茶蕎麦専門店 和束家 ～

 

お店の北側に広がる石寺の茶畑

暑い日が続くので、熱中症対策に水出しお茶を毎日持っていこうかと考えていて、

考えるだけで買いにも行ってなかったので、お茶の里　和束町へ行ってみた。

ランチに茶そばを食べられる和束家からスタート。

茶蕎麦専門店　和束家

築150年の古民家、内部はリノベーションされており、座敷にカウンター席もあり、

カウンター席に通された。

土日祝日は「三宝和束茶蕎麦」に一品料理「京都伏見のとろける厚揚げ」のセットのみの提供。

量的に多いかも？と思ったが、ぺろりと平らげることに。

カウンター席の窓から見える茶畑や緑を眺めて蕎麦を待った。

まず厚揚げからやってきた。

日本酒を持ってきてくれー、という感じ

揚げたて、外カリの中フワフワ、添えられたかつお醤油の香りがぴったりで、食欲を刺激する。

メインのお蕎麦も到着。

三段の茶蕎麦に９つの薬味、一段ずつ味変していく。

一段目は、九条ねぎとワサビでいただく。
その前に何もつけずに食べてみてくださいとのことで、蕎麦だけ食べている。

細切りの茶そば、お茶の香りが口の中に広がった。

こんなにお茶を感じる茶そばは食べたことがないかもしれない。

和束茶 7.1％の茶葉の割合、粗さが違う茶粉を２種ブレンドされているとのこと。

つゆをお椀に注ぎ入れるぶっかけスタイル。つゆとワサビで更に茶そばの風味が向上。

二段目は、大根おろし・かつおぶしにすりだねという唐辛子ベースの旨み調味料を混ぜておろしそばで。

大根でさっぱり、かつおぶしの出汁を感じながら二段目も平らげる。

最後の段は、とろろ・うずらの卵・海苔・おぶぶあられを混ぜたとろろそば。

最後の段が最も蕎麦の風味と旨みを感じたのが不思議だった。

茶蕎麦の手打ち体験ができるようで、何組かのお客さんがトライしていた。

打ちたての蕎麦を食べることができるのか、それも美味しそう。

平日には注文できるのか、一品料理で和束野菜の天ぷらがあるので、いつか天ぷらそばで食べてみたい。

満足のランチだった。

茶蕎麦専門店 和束家

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